VOM FASS Aarau - Speiseöle

Cru Cravenco

Kaltgepresstes, datives Olivenöl extra vergine, erste Güteklasse, kalt gepresst, erste Presse.
Angebaut und hergestellt in Frankreich aus den gebietstypischen Olivensorten.
Gewinner der Goldmedaille am Concours Général Agricole Paris 2010.
CHF 5.90 dl

Cru Raineri

Kaltgepresstes natives Olivenöl extra vergine, erste Güteklasse, kalt gepresst, erste Presse.
Unser italienisches Olivenöl aus Ligurien.
Hergestellt aus der Taggiasca-Olive. Öle aus der Taggiasca-Olive werden charakterisiert als
fruchtig, mild und mit einer dezenten Schärfe.
Ein vorzügliches Öl für Salate, Gemüse und Pilzgerichte.
CHF 6.90 dl

Agora

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra vergine, erste Güteklasse, kalt gepresst, erste Presse.
Das Agora-Öl aus Kreta, Griechenland, wird aus der Koroneiki-Olive gewonnen.
Das grüngelbe Öl ist sehr gut geeignet zu Salat, Fisch aller Art oder als Basis für fruchtige Dressings.
CHF 4.90 dl

Santini

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra vergine, erste Güteklasse, kalt gepresst, erste Presse.
Unfiltriert präsentiert sich dieses Olivenöl mit goldgelber ins grünliche tendierender Farbe und harmoniert ausgezeichnet mit allen Salaten und italienischen Gerichten. Ein tolles Öl zum Dippen mit Brot.
CHF 5.90 dl

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Madonia

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra vergine, erste Güteklasse, kalt gepresst, erste Presse.
Ein ausgesprochen fruchtiges Olivenöl mit mildem, intensivem Abgang.
Ein Genuss für die gesamte Küche.
CHF 5.90 dl

Don Carlos

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra vergine, erste Güteklasse, kalt gepresst, erste Presse.
Das biologisch angebaute Olivenöl aus Andalusien (Spanien) ist sehr mild und empfehlenswert zu herzhaften Vorspeisen oder Schmorgerichten.
Don Carlos besticht durch die goldgelbe Farbe und die fruchtigen, grasig-nussigen Noten.
CHF 4.90 dl

Linomenöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra mit natürlichem Citronenextrakt.
Eine köstliche Beigabe zu allen Salaten mit einem Fruchtbalsam-Essig. Gekochtes Gemüse bereichert es durch seinen frischen Geschmack.
Ebenso passt Limonenöl vorzüglich zu Fischspeisen und Meeresfrüchten.
Um das feine Aroma zu schützen sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden.
CHF 4.90 dl

Orangenöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra mit natürlichem Orangenextrakt.
Eine köstliche Beigabe zu Geflügelgerichten und Fisch. Salate bereichert es durch seinen frischen Geschmack.
Das Öl sollte nicht zu stark erhitzt werden, um die feinen Aromastoffe nicht zu beeinträchtigen.
CHF 4.90 dl

Mandarinenöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra mit natürlichem Mandarinenextrakt.
Zu weissem Fleisch (Geflügel und Fisch) ist es eine exquisite Beigabe. Salate bereichert es durch seinen fruchtigen Geschmack. Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden.
CHF 4.90 dl

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Basilikumöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra mit natürlichem Basilikumextrakt
Es eignet sich ganz hervorragend zum Marinieren von Gemüsen und als feinwürzige Beigabe zu Pasta. Besonders gut kommt das „Königskraut“, wie es auch genannt wird, bei Tomaten mit Mozzarella zur Geltung.
Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden.
CHF 5.40 dl

Rosmarinöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra mit natürlichem Rosmarinextrakt.
Es eignet sich zum Würzen und Abrunden von Pasta, Reis, Fisch- und Fleischgerichten. Besonders Lamm- und Wildragout, sowie Gegrilltem verleiht es seine angenehm würzige Note. Bei Bratkartoffeln einen Löffel zum Schluss als Finish ergibt einen unvergleichlich feinen Geschmack.
CHF 5.40 dl

Novello

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra vergine, erste Güteklasse, kalt gepresst, erste Presse.
Novello ist ein toskanisches Olivenöl, ungefiltert, kaltgepresst. Dieses intensiv grüne Olivenöl harmoniert ausgezeichnet mit allen Salaten, Gemüse und zu italienischen Gerichten.
CHF 5.40 dl

Knoblauchöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra mit natürlichem Knoblauchextrakt.
Unser besonderes Knoblauchöl ist gut geeignet zum Würzen von Salaten und Pasta oder zum Verfeinern von Saucen und Meeresfrüchten.
Einfach unter die fertigen Nudeln ziehen – kein Zusammenkleben der Nudeln und das feine Aroma des Knoblauchs gibt dem Essen den letzten Pfiff.
CHF 5.40 dl

Steinpilzöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra mit natürlichem Steinpilzaroma.
Eignet sich hervorragend zu Nudel-, Reis-, Eiergerichten und Risotto, sowie Saucen und Vorspeisen. Es entfaltet sein Aroma am besten, wenn Sie es kurz vor dem Servieren hinzufügen.
CHF 5.40 dl

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Trüffelöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra mit natürlichem und naturidentischem Trüffelaroma.
Für Saucen, Vorspeisen, Nudel- und Reisgerichte, Risotto, Eierspeisen usw. Eignet sich auch hervorragend zu einer Käseplatte zum Dippen.
Nicht erhitzen. Vor dem Servieren fein dosiert zugeben.
CHF 6.90 dl

Peperoncinoöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra mit natürlichem Peperoncinoextrakt.
In der Nase ist es ein angenehmes fruchtiges Olivenöl und gibt sich erst mit einer Verzögerung im Gaumen mit seiner anhaltenden Schärfe zu erkennen. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Pizza, Pasta und Gemüse.
Das Öl sollte nicht zu stark erhitzt werden, damit die Geschmacksstoffe erhalten bleiben.
CHF 5.40 dl

Peponeöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra vergine, erste Güteklasse, kalt gepresst, erste Presse.
Ein Klassiker unter den italienischen Olivenölen, hergestellt in Monte San Savino. Das aus vier Olivensorten verarbeitete Öl (Moraiolo, Pendolino, Frantoio, Leccino) ist fruchtig und von ausgeglichenem Geschmack. Passt vorzüglich zu Salaten oder auch Pilzgerichten.
CHF 4.90 dl

Oreganoöl

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra mit natürlichem Oreganoextrakt.
Es eignet sich hervorragend zum Marinieren von Gemüsen und als feinwürzige Beigabe zu Pasta. Besonders gut kommt das Oreganoöl auf Pizza zur Geltung, ebenso in Fleischsaucen.
Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden.
CHF 5.40 dl

Gewürzöl

Maiskeimöl mit natürlichen Gewürzauszügen
Dieses feinwürzige Öl eignet sich nicht nur zum Grillen und Marinieren von Fleisch, sondern lässt sich auch in der Pfanne und der Bratfolie wunderbar einsetzen.
Gewürzöl kann man sehr hoch erhitzen.
CHF 4.50 dl

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Chiliöl

Bio-Sonnenblumenöl mit natürlichen Aromen
Dieses scharfe Öl ist geeignet zum Grillen, Marinieren und Braten. Auch für gekochte Speisen und Salate wird es gerne verwendet.
Wie gemacht für Chili con Carne.
CHF 4.50 dl

Steierisches Kürbiskernöl

Durch Erstpressung aus schalenlos wachsenden Kürbiskernen gewonnen.
Echtes Kürbiskernöl ist gerade bei Salaten ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
CHF 6.90 dl

Walnussöl

Huile vierge de Noix aus Frankreich.
Sein intensiver Nussgeschmack harmoniert hervorragend mit Fruchtbalsam-Essigen zu allen grünen Salaten sowie bitterer Rohkost wie Chicorée oder Endivie. Dieses reine Öl aus gerösteten Baumnüssen sollte nicht erhitzt werden, da sonst wertvolle, mehrfach ungesättigte Fettsäuren zerstört werden.
CHF 6.90 dl

Haselnussöl

Huile vierge de Noisette aus Frankreich.
Ein ausgesprochenes Feinkostöl. Sein köstlicher, zart-nussiger Geschmack passt zu allen Salaten. Empfehlenswert ist auch die Verwendung bei Kuchen und Feingebäcken anstelle von Butter.
CHF 7.90 dl

Mandelöl

Huile vierge d‘Amandes Douces aus Frankreich.
Besonders eignet sich dieses anspruchsvolle Mandelöl der Süssmandel mit seiner feinen Konsistenz für Marinaden, zur Verfeinerung von Saucen und zum Aromatisieren von kalten Speisen.
In der Kosmetik wird es auch wegen seinen pflegenden Eigenschaften gerne als Hautöl eingesetzt.
CHF 7.90 dl

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Pistazienkernöl

Huile vierge de Pistache aus Frankreich.
Dieses hochwertige Öl eignet sich sehr gut zum Verfeinern von Salaten, beispielsweise mit Waldburg Balsam Apfel. Auch zum Backen, als Ersatz für Butter ist es ein echter Genuss. Sehr schmackhaft ist es auch zu Hummer, Seebarbe und Räucherlachs. Die grosse Überraschung ist es aber über Vanilleeis.
Bewahren Sie dieses hochwertige Öl möglichst dunkel und kühl auf.
CHF 15.90 dl

Erdnussöl geröstet

Erdnussöl ist besonders hoch erhitzbar. Ideal zum Braten und für die Zubereitung von WOK-Gerichten. Sie spüren den Hauch der asiatischen Küche und erhalten einen tollen, kräftigen röstigen Erdnussgeschmack bei allen Salaten und Gemüsen.
CHF 4.90 dl

Arganöl

Kaltgepresstes Arganöl aus Marokko, aus kontrolliert biologischem Anbau.
Für einen Liter Öl werden die Kerne (Mandeln) aus ca. 100 kg marokkanischer Arganfrüchte geröstet und in kleinen Pressen schonend gepresst und gefiltert. Dieses besondere Öl mit seiner feinen Röstnote und den Haselnussnuancen hat weltweit Einzug in die Feinschmeckerküchen gehalten. Es passt sehr gut zu orientalischen Speisen, gedünstetem Gemüse und Salaten.
CHF 12.40 dl

Traubenkernöl kaltgepresst

Dieses grüngoldene Spezial-Öl kann auch zum Braten verwendet werden. Es empfiehlt sich aber besonders für herzhafte Salate, Saucen und Dipps, um seine wertgebenden Bestandteile voll zu erhalten. Sein charakteristischer Geschmack nach Traube, Trester und Nüssen wird Sie begeistern.
CHF 11.90 dl

Sesamöl

Huile vierge de Sesame Grillé aus Frankreich.
Dieses nach handwerklicher Tradition und aus gerösteter Saat hergestellte Öl wird bereits seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche eingesetzt. Es ist goldgelb bis bräunlich und sehr aromatisch und eignet sich bestens für Pfannengerichte mit Gemüse, Geflügel oder Schweinefleisch, aber auch zu Nudelgerichten und zum Verfeinern von Suppen (mit Koriander) sowie Rohkost.
Backwarten verfeinert es durch sein schönes Röstaroma.
CHF 5.40 dl

Rapsöl

Kaltgepresst aus kontrolliert biologischem Anbau.
Mit seinem nussigen Geschmack und der honiggelben Farbe eignet es sich besonders für Salate, Rohkost, sowie Marinaden und Dips. Zum Kochen und Dünsten lässt es sich ebenso verwenden. Rapsöl zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von gesunden Fettsäuren aus und enthält auch die essentielle Linolensäure (Omega-3 Fettsäure).
CHF 3.90 dl

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